🍩 나리꼬모 이야기🍩

여러분, 인절미 도넛, 뚠뚠이 도넛의 원조가 나리꼬모인 것 아셨나요?

2016년 대구 작은 곳에서 혼자 시작한 1인 디저트 카페 <나리꼬모>는 시그니처 메뉴인 인절미 도넛을 최초로 개발하고, 백화점 팝업을 시작으로 전국적으로 직영점, 가맹사업 및 온라인 사업을 진행 중인 1세대 도넛 브랜드입니다. 대구 10평에서 전국 지점 20개 이상 성장시켰고, 지금도 현재진행중입니다.

해썹(HACCP)인증 공장 보유, 주요 BIG 3 백화점과 함께 팝업 스토어를 진행하며 인지도를 높여 성공적인 가맹계약과 주요 상권에 다수 입점하게 되었습니다. 2023년에는 최대 규모의 나리꼬모 제주 서귀포점을 오픈하며, 나리꼬모만의 귀여운 마스코트 굿즈 사업도 계획 중입니다.

도넛으로 시작했지만 지금은 도넛 뿐만 아니라 쿠키, 시그니처 바스크치즈케익도 도넛을 뒤잇는 흥행 성공 아이템으로 만들었습니다.

나리꼬모는 단순히 대구 외진 곳에서 시작하여 브랜드를 만들었습니다. 남들은 1-2년 카페하다가 망할 것이라고 했던 그 모든 세월을 견뎌서 지금의 나리꼬모가 되었습니다.

이 클래스에서는 디저트 브랜드를 만들고 브랜드의 이름을 알리는 방법을 포함하여 단순히 1, 2년 하고 말 카페를 만드는 법이 아니라 오래도록 사랑받는 브랜드가 되는 법에 대해 제가 깨달은 모든 것들을 공유하려고 합니다. 제가 갖고 있는 베이커리 창업에 대한 경험과 많은 성장 스토리를 들려 드리면서, 대구에서 서울 진출까지 도넛 맛집으로 성장 할 수 있었던 나리꼬모만의 비법, 나리꼬모 만의 도넛 맛집 성장 스토리와 그 비법을 아낌없이 나눠드리겠습니다.

수강 효과

• 카페 창업 입문자가 디저트 카페를 창업할 때 여러가지 비교를 해보고 어려움을 대비할 수 있게 됩니다.

• 작은 도넛 브랜드의 성장 스토리로 앞으로 브랜드를 만듦에 있어 도움을 받을 수 있게 됩니다.

• 나리꼬모 시그니처 포함 인기 6종 도넛들을 직접 만들 수 있게 됩니다.

• 개인 카페와 프랜차이즈의 차별화를 비교하여 나에게 맞는 창업 방법을 찾게 됩니다.

• 내 브랜드를 어떻게 하면 백화점 팝업 혹은 입점할 수 있는지, 온라인 사업으로 확장시킬 수 있는지 알게 되어 내 사업을 확장시킬 수 있습니다.

상권도 없는 곳에서 정말 작은 규모로 나리꼬모라는 도넛 카페를 창업하였고, 지금은 도넛 카페를 넘어서 브랜드를 만들었습니다. 작은 규모에서부터 사업을 확장시키는 법을 자세히 알려드리겠습니다.

나리꼬모만의 메뉴 선정 방법, 신메뉴 개발 일화, 만들었을 때 대중들의 반응들을 미리 체크할 수 있는 방법, 고객과 소통하여 브랜드를 만드는 방법, 백화점 팝업부터 입점까지 할수 있었던 브랜드의 비밀, 소규모 카페 창업자들의 매출 고민 등등 제가 알고 있는 모든 것을 공개합니다.

<대구 신세계 백화점 오픈>

<백화점 지하 팝업 스토어>

추천 대상

카페 창업이나 도넛 창업을 하고 싶은 자영업자들 중 내 브랜드를 만들어서 브랜드 이름을 알리고 브랜드의 가치관 등 브랜드를 성장 시키는 법이 궁금하신 분들에게 이 클래스를 적극 추천합니다.

수강 전 참고사항

도넛을 만드는 기본적인 도구 및 재료를 미리 알려드릴테니 준비해주세요.

가급적 크리에이터가 소개한 제조사, 상품을 이용해주세요.

그럼 클래스에서 만나요! :) 🍩