이런 걸 배울 거예요
샴페인에 대한 기본 지식
맛있게 마시는 법, 떼루아르, 다양한 포도 품종의 특징
시음에 대해
제조자 및 양조장의 특징, 버블의 이해, 와인 글래스 선택 방법
샴페인의 세계에 오신 것을 환영합니다!
“샹파뉴가 뭐죠? 샴페인 아닌가요?” 이렇게 생각하고 계시지 않으신가요? 프랑스어로 “샴페인”을 어떻게 쓰는지에 따라 “샹파뉴”, “샴페인” 등 부르는 방법이 많이 있습니다.
샴페인은 거품의 향, 맛, 섬세함 등 스파클링 와인과는 모두 다릅니다.
프랑스 샹파뉴 지역의 규정에 따라 양조된 스파클링 와인이며, 다른 지역에서 만든 스파클링 와인이나 다른 나라의 스파클링 와인은 샴페인이라고 할 수 없습니다.
샴페인에 대한 기본 지식부터 전반적인 정보, 즐기는 방법까지!
이 수업에서는 기본 지식부터 시작하여 샴페인을 즐기는 방법, 포도 품종의 특징, 독특한 제조 방법으로 만든 샴페인의 매력 등 다양한 주제로 강의합니다.
다양한 테마에 따라 엄선된 샴페인을 즐기자
챕터2,3에서는 수업 테마에 맞춰 샴페인을 선택했습니다.
일반적으로 잘 알려진 유명 브랜드를 굳이 빼고 샴페인의 땅에 뿌리를 둔 안목 있는 메이커들을 중심으로 총 12가지 아이템을 준비했습니다.
마음에 드는 샴페인을 꼭 찾아보세요!
*이 클래스에는 배송되는 키트가 없습니다.
필요한 경우 다음을 참고하여 직접 준비해 주시기 바랍니다.※
클래스 샴페인 리스트 🥂
・볼린저 그란데 애니 2012
・아그라파트 세트 필즈 7Crus 엑스트라 브루트 NV
・베레체 엣 필스 브루트 리저브 NV
・도이츠 브룻 빈티지 2014
・에글리-오리엣 브뤼 그랑 크뤼 NV
・빌카트 새먼 브룻 네이처 NV
・프랑수아 스콘드 브뤼 그랑 크뤼 NV
・빅투아르 로즈 브뤼 NV
・디볼트 발루아 블랑 드 블랑 프레스티지 브룻 NV
・페후 시모네 페이스 노르 브뤼 그랑 크뤼 NV
・조셉 페리에 큐베 로얄 브뤼 빈티지 2008
・앙리 지로 오마주 피노 누아 NV
클래스 커리큘럼1
클래스 정보
크리에이터
아베 마코토
이 수업을 통해 배운 것들을 자신의 라이프 스타일에 적용하고 자신만의 “샴페인 활동”을 확립해 보시기 바랍니다. 그리고 언젠가는 샴페인 지역을 함께 방문할 수 있다면 정말 좋을 것 같아요.
샴페인이 여러분의 일상생활에 녹아들 수 있다면 좋을 것 같습니다. 이 수업을 통해 모두가 샴페인과 함께하는 삶을 즐길 수 있도록 하는 것을 목적으로 하고 있습니다.
크리에이터 인터뷰
Q. 선생님들은 어떤 활동을 하시나요?선생님에 대해 알려주세요!
A. 2005년에 긴자에 샴페인 바인 살롱 드 샴페인 비오니스를 열었고 현재는 어드바이저로 활동하고 있습니다.그 외에도 강연, 세미나, 샴페인 및 와인 이벤트, 주류 소매업체, 레스토랑, 호텔 등의 컨설팅을 담당하며 샴페인을 비롯한 와인에 대한 홍보 및 인지도 향상을 위한 워터 및 일본 와인 브랜드 앰배서더도 담당합니다.
Q. 선생님으로서 어떻게 소믈리에가 되셨나요?
A. 원래는 요리사가 되겠다는 꿈을 안고 식음료 업계에 뛰어들었지만 와인과 서비스의 매력에 끌려 소믈리에의 길을 걷기로 결심했습니다.1987년에 소믈리에 자격을 얻었고, 2002년에는 3년에 한 번씩 개최되는 소믈리에 대회에서 우승하여 일본 최강자를 가리고 2004년 세계 선수권대회에 일본 대표로 참가했습니다.지금은 전 세계 와이너리를 돌아다니며 세계에서 가장 어렵다는 영국 출신 마스터 소믈리에와 함께 테스트에 도전하고 있습니다.
Q. CLASS101 온라인 수업을 시작하기로 결정한 이유는 무엇입니까?
A. 한 레슨당 시간이 짧고 원하는 시간에 배울 수 있는 새로운 스타일의 수업에 매료되었습니다.20개 세션 중 후반부에 샴페인을 실제로 함께 마시면서 즐겁게 배울 수 있다는 것도 큰 특징입니다.학문적 내용에서 라이프스타일에 맞게 트렌드 정보와 이를 즐기는 방법을 배울 수 있다는 것은 이전에 볼 수 없었던 학생의 관점을 따르는 새로운 스타일의 수업입니다.
Q. 수업을 기획하면서 가장 많이 한 것은 무엇인가요?누구에게 이 수업을 추천하고 싶으신가요?
A. 샴페인에만 국한되지 않고 와인이나 일본 사케 등 모든 주류와 비슷하지만 조금만 알고 있으면 그 맛은 몇 배로 늘어날 수 있습니다.올해의 커리큘럼은 바로 이러한 것에 중점을 두고 설계되었습니다.
특히 샴페인은 패셔너블하고 매혹적인 음료입니다.와인 지식과 관계없이 샴페인을 좋아하는 사람들이 이 강좌를 수강하면 좋겠어요.
